Blog

https://www.traditionrolex.com/50

Blog

Senzorické kontroly piva

Asi se shodneme na tom, že pro nezasvěceného smrtelníka je vaření piva tak trochu alchymie. Složitý proces, jehož výsledkem je lahodný zlatý mok. Ačkoliv každý má chuťové preference trochu jiné

více

Pivo v ČR v pandemickém roce{lang}Beer in CZ - pandemic year

To že jsou Češi milovníci piva a v jeho konzumaci se umisťují na čelních pozicích nejen v Evropě, ale také na celém světě, je stará známa věc. To že se v České republice také spoustu dobrého piva vyrobí, není

více

Soutěže v pití piva

Je stará známá pravda, že se stoupající hladinou alkoholu v krvi stoupá, zejména u mužů, soutěživost a také touha si tak trochu „přifouknout“ ego a zamachrovat. S tím souvisí i spousta kuriozních výkonů a

více

Ženy v pivovarnictví

Ačkoliv je i dnes pivo mnohdy vnímáno jako „chlapský“ nápoj, a pro mnohé (muže) je pití piva téměř posvátným etalonem mužnosti, tak je v naší zemi tradičně vysoká obliba a spotřeba piva také u žen a s vzestupem

více

Pivní zajímavosti

Jako i v jiných odvětvích, tak také ve světě piva můžeme narazit na rozličné specialitky a zajímavosti, které mnohé dokážou překvapit. Tady jsou tři z nich, o nichž jste možná neměli vůbec ani tušení:

více

Homebrewing - uvař si pivo

Společně s rozmachem craftových minipivovarů, můžeme pozorovat ve světě i u nás velmi utěšený rozvoj také ve vaření piva v domácích podmínkách tzv. homebrewing. Homebrewing je výraz

více

Domácí ovocné sirupy

Poctivé domácí sirupy zná mnoho z nás už od svých babiček. Jistě v obchodní síti je možnost sehnat mnoho rozličných druhů ovocných sirupů v několika cenových kategoriích, nicméně podíl ovocné složky v

více

Pivo vyráběné z chleba

Z plýtvání jídlem se čím dál více stává velmi palčivý problém, kdy podle posledních průzkumů vyhodí Češi průměrně až 40 kg potravin ročně a evropský průměr je ještě daleko vyšší. Mezi vyhozenými potravinami

více

Kombucha

Kombucha nebo také kombuča je název znějící sice poměrně exoticky a záhadně, avšak mnoho z vás se s ním již setkalo. Ve zkratce shrnuto: Kombucha je funkční potravina, obvykle jemně perlivý

více

Pivní obaly

Pivo, jakožto nápoj se specifickými vlastnostmi by mělo být také odpovídajícím způsobem zabaleno, přičemž na chuť piva a celkový požitek z pití piva má obal nezanedbatelný vliv. Ještě relativně nedávno

více

Pivovarské kvasnice

Úloha pivovarských kvasnic v procesu výroby piva spočívá v tom, že přeměňují některé druhy cukrů, jako je maltóza, sacharóza a rafinóza, které jsou obsaženy v mladině na etanol a oxid uhličitý. Při kvašení

více

Chmel

Další naprosto klíčovou surovinou na výrobu piva je chmel. Chmel (Humulus) je rod rostlin z čeledi konopovité (Cannabidaceae). Jeho plodem je chmelová hlávka. Mezi známé zástupce patří chmel

více

Slad

Ve výrobě piva se v současnosti uplatňuji čtyři základní suroviny: chmel, voda, pšeničné či ječné slady a kvasnice. Slad je pro výrobu piva naprostou nezbytností. Slad se vyrábí z rozličných druhů obilnin,

více

Černé / tmavé pivo

Kolem černého či tmavého piva vždy bylo spousty mýtů a lidových mouder a mnoho z nich stále přetrvává, avšak spotřeba každoročně stoupá. Pojďme se na něj tedy podívat „zblízka“ a zjistěme něco málo faktů

více

Kvasný proces při výrobě piva

Moderní výroba piva za pomocí kvasinek byla popsána již roku 1876, Luisem Pasteurem v jeho díle Studie o pivu. Kvasinky jsou jednobuněčné houbové organismy a hojně se využívají v

více

Pivo plzeňského typu

Pilsner / plzeňský ležák – je spodně kvašené pivo vařené ze světlého, obvykle ječného, sladu s výrazným chmelením. Poprvé byl uvařen v roce 1842 v Plzni, bavorským sládkem Josefem Grollem.

více

Zelené pivo

„Pivo je důkazem toho, že nás Bůh miluje a chce, abychom byli šťastni.“ (Benjamin Franklin) Pivo je velmi starobylý a ušlechtilý nápoj a historie jeho výroby sahá až do starověké Sumerské říše.

více